Ricetta Cranberry Muffin
Questi muffin mirtilli sono perfetti per la colazione, brunch, uno spuntino o un contorno su un tavolo vacanza. Se mirtilli freschi non sono di stagione, utilizzare congelati.
Anche se questa ricetta mirtillo focaccina è per mini muffins, è possibile effettuare queste dimensioni normali muffin. Appena il doppio del tempo di cottura. Lo zucchero Demerara è disponibile presso la maggior parte supermercati. I suoi cristalli più grandi lo rendono perfetto per il rabbocco muffin, ma se non lo trovate, usate granulato lo zucchero bianco.
Ingredienti:
- 1-1/2 tazze di mirtilli freschi tritati (mirtilli congelati lavorare bene, basta scongelare prima)
- 3 / 4 tazza più 2 cucchiai. zucchero
- 1 / 2 tazza di burro, ammorbidito
- 2 uova grandi, leggermente sbattute
- 1 tazza di panna acida
- 2 cucchiai. succo d'arancia
- 1-1/2 tazze di farina
- 1 / 2 tazza di farina bianca di grano integrale
- 1 cucchiaino. lievito in polvere
- 1 / 2 cucchiaino. bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai. Demerara zucchero o zucchero bianco
Preparazione:
Rende 30-48 muffin di mirtilli.
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