Ecco tutto quello che dovete sapere sui cookie congelamento per i migliori risultati in ogni momento.
Che tipo di Cookies Fermo migliori?
La maggior parte dei tipi di cookie congelare bene - goccia biscotti, biscotti a forma di frigorifero o slice-and-cuocere i biscotti, biscotti bar, i cookie ecc meringa e biscotti delicati sono un'eccezione.È possibile bloccare i cookies riempito, come ad esempio i cookie identificazione personale e biscotti che sono rivestite di zucchero a velo, come ad esempio i cookie matrimonio messicano o dopo che sono al forno o congelare la pasta biscotto. Se siete il congelamento dei biscotti appena sfornati, l'ora di riempirli o rotolare in zucchero a velo fino a quando si è pronti a servire.
Devo Fermo Cookie Dough o congelare biscotti appena sfornati?
Nella maggior parte dei casi, preferisco congelare pasta biscotto su congelamento biscotti appena sfornati. In questo modo, è ancora ottenere il buon odore in casa e la morbidezza dei cookies quando escono dal forno. Ma se si vuole ottenere tutto il lavoro svolto, si può certamente cuocere i biscotti, poi congelare in un secondo momento.Posso Congelare Sugar Cookies?
Biscotti di zucchero , come la maggior parte dei cookie, possono essere congelati, ma se avete intenzione di decorare i vostri biscotti con la glassa di zucchero, congelare prima di decorazione.Come la maggior parte dei cookie, è possibile bloccare cookies pasta di zucchero o congelare biscotti di zucchero al forno. Se si desidera bloccare la pasta prima della cottura, è possibile forma in un disco (come la torta di pasta) o un registro, avvolgere stretto in pellicola trasparente e mettere in un contenitore ermetico prima del congelamento.
Oppure si può fare la laminazione e taglio prima di congelare l'impasto, poi posto i biscotti di zucchero non cotto sulla carta cerata alberato fogli cookie. Congelare fino alla ditta (circa un'ora), poi il trasferimento in un contenitore ermetico.
Se si desidera bloccare i cookie di zucchero cotto, semplicemente rotolo, tagliare e cuocere come si farebbe normalmente. Lasciate raffreddare completamente i cookie. Poi congelare a strati, separati da pergamena o di carta cerata, in un contenitore ermetico (vedi consigli su come preparare i biscotti per il congelamento di seguito).
Come si fa a congelare Cookie Dough?
Per i cookie goccia, come ad esempio biscotti al cioccolato e biscotti a forma di, come ad esempio biscotti al burro d'arachidi , parte fuori i biscotti con un cucchiaio o qualsiasi altra cosa la ricetta richiede, quindi mettere l'impasto su carta cerata alberati fogli cookie e congelare fino alla ditta. Ci vorrà circa un'ora. È possibile inserire i cookies vicini, perché non si diffonderanno come farebbero in un forno, ma non lasciate che li toccano. Poi trasferire le palline di pasta biscotto o forme di un contenitore ermetico, come una cerniera a tenuta custodia.Frigorifero per i cookie, i biscotti a fette o biscotti laminati come girandole al cioccolato menta piperita , semplicemente forma la pasta biscotto in un log, avvolgere stretto in pellicola trasparente, poi mettere in un sacchetto di plastica e congelare.
Qual è il modo migliore per congelare biscotti appena sfornati
Quando congelamento biscotti appena sfornati, prima assicurarsi che siano completamente raffreddate. Ora è possibile avvolgere i cookie singolarmente in involucro di plastica, poi metterli in un contenitore ermetico sigillato o in una borsa di plastica, o mettere i biscotti in singoli strati, divisi da carta da forno in un contenitore ermetico.Mi piace porre sacchetto di plastica un gallone di dimensioni sul bancone, mettere in 10-14 biscotti più o meno in un solo strato, poi, mantenendo la custodia piatto sul bancone, mettete un foglio di carta oleata sulla parte superiore, e mettere un altro strato di biscotti sopra e ripetere. Normalmente è possibile ottenere 3-4 strati di biscotti per sacchetto di stoccaggio in questo modo, e sono generalmente a tenuta d'aria.
What About Sandwich Cookies, biscotti glassati, i cookie irrorata e Cookies decorati?
Come con i biscotti ripieni o biscotti ricoperti di zucchero a velo, è meglio bloccare questi tipi di biscotti come pasta, poi infornare e decorare la ricetta dirige.Come faccio a cuocere i biscotti dopo il congelamento?
Caduta di cookie e i cookie che hanno già preparato in forme individuali possono essere cotti a destra da uno stato congelato. Basta aggiungere un paio di minuti per il tempo di cottura.Per i biscotti a fette, lasciare che il disgelo log di pasta, da scartare, in frigorifero per alcune ore, o sul bancone per una mezz'ora o poco più, giusto il tempo in modo che si può tagliare la pasta con un coltello affilato. Poi tagliare i biscotti, il trasferimento di fogli del biscotto, e cuocere come la ricetta dirige, l'aggiunta di qualche minuto per il tempo di cottura.
Per i biscotti laminati, come ad esempio biscotti di zucchero , lasciate il disgelo impasto in frigorifero oa temperatura ambiente fino a freddo, ma non troppo morbido, and roll e cuocere come la ricetta dirige.