Come fare il Pancakes

Una volta imparato come fare le frittelle da zero, è possibile deliziare la vostra famiglia con frittelle fatte in casa di ogni varietà.

A dire il vero, frittelle sono tra i bambini 'più richiesto alimenti di prima colazione, soprattutto quando hanno amici dormire sopra. E mai i miei pancake non soddisfano i bambini.

Seguire questi suggerimenti, e saprai come fare frittelle perfette ogni volta:

Dos per Fare pancake perfetta

• Anche se è un dolore, è importante mescolare gli ingredienti secchi e gli ingredienti umidi in ciotole separate prima di combinare.


• Una piastra con un controllo della temperatura è lo strumento migliore per cucinare frittelle. Mi piace usare la mia padella elettrica (confrontare i prezzi) , perché come Alton Brown dice, non è un uni-tasker (uno strumento di trucco pony cucina).

  Impostare la temperatura a 375 gradi F, quando il preriscaldamento, poi abbassare a 370 o 360 una volta che si inizia a cucinare le frittelle.



• Se non si dispone di una padella o piastra elettrica, utilizzare un ferro pesante fuso o padella antiaderente a fuoco medio.


• Lasciare riposare l'impasto 5 a 15 minuti prima della cottura.


• Per le frittelle veramente leggero e spumoso, a parte le uova. Aggiungere il tuorlo d'uovo (s), dove la ricetta prevede uova da aggiungere in Sbattere il bianco d'uovo (s) separatamente, e piega al più fine.


• Utilizzare una tazza 1 / 4 tazza di misurazione per rendere piacevole dimensioni frittelle.


• Capovolgere, al momento giusto: Cercare bolle in alto e leggero imbrunimento intorno ai bordi.
  
  Va bene sbirciare per vedere se sono dorati sul fondo. Se le frittelle sono troppo floppy a fogli mobili, non sono abbastanza cotto. Se sono sempre marroni prima di essere pronti a flip, abbassare il calore.


• Prova a fare un test pancake prima di vedere se la piastra o padella è la giusta temperatura. Invariabilmente, le estremità prima frittella per essere il peggiore comunque.

Cosa non fare per Fare pancake perfetta

• Non overmix la pastella. Questo farà sì che le frittelle di trasformare in modo rigoroso.


• Non lasciate che la piastra o padella troppo caldo! Questo farà sì che le frittelle a bruciare prima di essere cotto.


• Non aggiungere il burro o la riduzione fino a dopo la piastra o padella è stato preriscaldato.


• Non esagerare con il burro o accorciamento. Un cucchiaio è sufficiente per 12-16 frittelle. Oppure lasciare fuori del tutto.


• Non premere verso il basso le frittelle mentre sono in cucina.


• Non overflip. Se si lascia cuocere fino a quando le frittelle dorate sul primo lato, non c'è bisogno di capovolgere più volte.