Questa ricetta risotto d'orzo è un meraviglioso, facile piatto vegetariano principale o di una grande ricetta contorno.
Abbondante, sano e soddisfacente, servire questo risotto d'orzo con un insalata e pane per un pasto completo.
Ingredienti:
- 2 cucchiai. olio d'oliva
- 2 carote medie, sbucciate e tagliate a cubetti
- 1 cipolla media, tagliata a dadini
- 1 / 2 tazza peperone rosso a dadini
- 1 / 2 tazza peperone giallo tagliato a dadini
- 2 cucchiai. aglio tritato
- 1 / 2 tazza di cucina rapida orzo perlato
- 3 tazze basso contenuto di sodio brodo vegetale
- kosher sale e pepe qb
Preparazione:
Ingredienti per 4 porzioni.
Per porzione: 214 calorie, 8 g di grassi (1 g di grassi saturi), 0 mg di colesterolo, 31 g di carboidrati, 6 g di fibra, 7 g di proteine, 115% di vitamina A, vitamina C 118%, 3% di calcio, l'8% di ferro