Questa insalata di fagioli neri è un insalata ricca che fa un'aggiunta gustosa e colorata ad ogni pasto.
Questa insalata memorizza anche bene, che lo rende ideale per il pranzo al sacco.
Se sei un vegetariano, questo è un eccellente ad alto contenuto proteico insalata.
Non preoccupatevi se mango non è stagione, quando si sta facendo questa insalata.
È possibile utilizzare congelata pezzi di mango mango fresco, se non sono disponibili.
Basta scongelare completamente, asciugarli con un tovagliolo di carta e tagliata a bocconcini.
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Resa: 6-8 porzioni
Ingredienti:
- 1 15 once può fagioli neri, sciacquati e scolati
- 2 tazze di riso cotto selvatico
- 1 mango, sbucciata e tagliata a dadini (o 1-2 tazze congelata pezzi di mango)
- 1 tazza finemente a dadini peperone rosso
- 1 tazza finemente cipolla rossa tagliata a dadini
- 1 / 2 tazza dadini cipolle verdi
- 1 / 4 tazza di coriandolo fresco tritato
- 2 cucchiai. olio d'oliva
- 2 cucchiai. succo di lime
- 1 cucchiaio. miele
- 1 cucchiaino. kosher sale
- 1 / 2 cucchiaino. appena macinato pepe nero
Preparazione:
Questa insalata può essere fatto fino a due giorni di anticipo. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero.
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